Ogni persona, ogni nucleo familiare va individuato univocamente anche a distanza di anni. È la logica dell’accompagnamento che lo esige. Alcuni empori solidali privilegiano la riservatezza ed effettuano una compilazione minimale, anche solo con un codice. Altri, invece, inseriscono nominativi, età, nazionalità, sesso di ciascuna persona e possibilmente anche i legami che formano i vari…